Jordi Barrera Federico, cuiner professional amb més de trenta anys d'experiènca, vuit dels quals com a xef de cuina. Expert en la cuina mediterrània i en la cuina francesa. Coneixements de cuina creativa a la carta
Capaç de portar i dirigir totes les funcions d'una cuina tant d'un restaurant (amb una capacitat de 80 persones) com d'una cuina particular (com a cuiner personal). Funcions com: elaboració de nous plats i menús, supervisió de personal, administració, comptabilitat i control de costos i menús. Capaç d'organitzar i motivar als treballadors.